品質(zhì)提升之量化管理

發(fā)布人：千島湖海外海度假酒店 客房部

為更好的打造海外海酒店品牌，提升酒店服務(wù)品質(zhì)。酒店集團(tuán)管理將2017年定為酒店品質(zhì)提升年。各家酒店也在緊鑼密鼓中相繼開展。

2017年8月28日，千島湖海外海度假酒店為更好的做好品質(zhì)提升，特請(qǐng)海納酒店管理公司總經(jīng)理余勇鋼來酒店進(jìn)行全員培訓(xùn)。余總先是聆聽酒店員工動(dòng)員會(huì)各，接下來進(jìn)行品質(zhì)提升培訓(xùn)并給各個(gè)部門下達(dá)了酒店物料配備規(guī)范任務(wù)----也就是量化管理。

酒店客房是酒店物品配備最廣最多的一個(gè)部門，大到房間家具小到客用易耗品。為做好部門資產(chǎn)登記造冊(cè)，部門各個(gè)班組分工分頭行動(dòng)，整理--定位--編號(hào)。首先樓層班組主管和領(lǐng)班分工明確從307間房著手，每個(gè)房間不放過任何角落，將所有物品進(jìn)行登記。房間之多，加之白天要查房，只能將沒有完成的工作用電子版的形式帶到家里去繼續(xù)做，有的時(shí)候甚至加班到9點(diǎn)多才能下班回家，第二天將登記的記錄又拿到每間房去核對(duì)，反反復(fù)復(fù)，查漏補(bǔ)缺的終于給“量化”開了一個(gè)很好的頭，打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

萬事開頭難，沒錯(cuò)，除了樓層，客房的相關(guān)班組也是把“量化”放在工作的首要位置，因?yàn)闆]有做過，有些一知半解，但還是傾盡自己所有的工作經(jīng)驗(yàn)和大家團(tuán)結(jié)協(xié)作的一點(diǎn)一滴的完善“量化”，在不斷的改進(jìn)中，客房部的量化初見成效。

走到樓層的工作間里，一眼可以看到每個(gè)布草柜上都貼有白紙黑字，紙上內(nèi)容細(xì)化到每個(gè)隔層需要的布草數(shù)量；再看員工的工作車，無論物品大小，也都精確到個(gè)數(shù)，一開始確實(shí)不習(xí)慣，但通過改變，慢慢的，“量化”的優(yōu)點(diǎn)顯而易見了，不僅改觀了工作間和工作車，同時(shí)也讓員工更快速有效的找到自己需要的物品；還有PA和HC在“量化”上也做出了各個(gè)方面的努力，響徹“量化”的同時(shí)也得到的了貫徹。

品質(zhì)提升，不僅僅是口號(hào)，量化管理不僅僅是領(lǐng)導(dǎo)們的任務(wù)，只有整個(gè)酒店各個(gè)部門每位員工齊心協(xié)力的敢想敢變，把平時(shí)工作實(shí)踐過程中，更好的經(jīng)驗(yàn)分享并運(yùn)用深化到每天的工作任務(wù)當(dāng)中，酒店的品質(zhì)肯定會(huì)有質(zhì)的突破。