“百業(yè)百匠”百場(chǎng)技能

發(fā)布人：千島湖海外海度假酒店辦公室 朱晶晶

3月13日2019年度淳安縣“百業(yè)百匠”百場(chǎng)技能競(jìng)賽“大擂臺(tái)”暨賓館飯店“客房服務(wù)”“餐飲服務(wù)”技能大賽正式拉開(kāi)帷幕。

在本次技能競(jìng)賽中，酒店選拔參賽人員打破以往“精兵老將”的模式，為了加強(qiáng)梯隊(duì)建設(shè)，讓新老員工均有參賽機(jī)會(huì)，使未參加過(guò)比賽的員工技能也得到一定程度上的提升。經(jīng)過(guò)選拔，杭州千島湖海外海度假酒店分別派出了餐飲部的徐淑萍、汪萍仙，客房部的胡春萍、方曉梅、鄭竹香，參加了中餐宴會(huì)擺臺(tái)、烹飪西點(diǎn)、中式鋪床與夜床設(shè)計(jì)的比賽項(xiàng)目。（其中，客房部方曉梅、鄭竹香是首次參賽。）

以“夢(mèng)紅樓”為主題的中餐宴會(huì)設(shè)計(jì)弘揚(yáng)了中國(guó)傳統(tǒng)文化，突顯《紅樓夢(mèng)》不朽的文學(xué)作品深厚的文化底蘊(yùn)，表現(xiàn)出豐富的飲食文化。

比賽當(dāng)日汪萍仙師傅身體不適，凌晨至醫(yī)院掛點(diǎn)滴后回宿舍休息不到兩小時(shí)便拖著生病的身子開(kāi)始準(zhǔn)備比賽用品，依然堅(jiān)持參賽。她制作的美麗的天鵝泡芙，造型優(yōu)雅，口感細(xì)膩；包含人生哲理的巧克力慕斯蛋糕中的巧克力有苦有甜，象征著生活有苦有甜。

客房布置也是一門(mén)藝術(shù)，小小的床品也能指尖生花，成為亮麗的點(diǎn)綴。

經(jīng)過(guò)激烈的比拼，千島湖海外海度假酒店的小伙伴們以精湛的技藝獲得了不俗的戰(zhàn)績(jī)。餐飲部徐淑萍獲得中餐宴會(huì)擺臺(tái)三等獎(jiǎng)；餅房汪萍仙獲得西點(diǎn)優(yōu)勝獎(jiǎng)；客房部胡春萍的中式鋪床與夜床設(shè)計(jì)屈居二等獎(jiǎng)。但無(wú)論結(jié)果如何，我們都要為這些百業(yè)百匠點(diǎn)贊。

比賽重在互相切磋，展示技藝，發(fā)現(xiàn)不足，互相促進(jìn)。千島湖海外海度假酒店將更加注重員工的技能提升，用于日常的優(yōu)質(zhì)服務(wù)中。

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