杭州市飯店業(yè)協(xié)會舉辦2018年中國杭州“西餐美食節(jié)” 西餐制作和推廣培訓(xùn)班

發(fā)布人：杭州海外海皇冠大酒店 管玲玲

2018年9月11日，杭州市飯店行業(yè)協(xié)會在杭州海外?；使诖缶频昱e辦2018年中國杭州“西餐美食節(jié)”活動西餐制作和推廣培訓(xùn)班。全市星級（旅游）飯店餐飲分管領(lǐng)導(dǎo)、西廚師長、餐飲部經(jīng)理等150余人參加了培訓(xùn)。杭州市飯店行業(yè)協(xié)會副會長、秘書長王國慶主持開班儀式。

G20杭州峰會的成功舉辦，增加了杭州城市的國際知名度和美譽(yù)度，為了進(jìn)一步提升杭州的國際形象和地位，打造高品位、有特色的西餐美食文化名片，使杭州的中高端星級（旅游）飯店的西餐美食成為中外賓客更具吸引力的休閑體驗(yàn)方式之一，推動杭州西餐在國內(nèi)行業(yè)的影響力，促進(jìn)杭州旅游再創(chuàng)新業(yè)績。

本次培訓(xùn)，邀請了浙江旅游職業(yè)學(xué)院西餐教研室主任徐迅副教授和杭州雷迪森鉑麗大飯店餐飲副總監(jiān)兼西餐行政總廚戴斌，他們?nèi)嬷v解了西餐的歷史、制作與管理，由于授課內(nèi)容務(wù)實(shí)，所以收到了很好的指導(dǎo)、助推作用，使杭州的中高端星級(旅游）飯店西餐的制作水平更上新臺階。通過宣傳推廣，將有效拉動旅游星級飯店的西餐消費(fèi)，助推酒店經(jīng)營效益提升。

培訓(xùn)會得到了市旅委產(chǎn)業(yè)發(fā)展處、杭州海外?；使诖缶频甑拇罅χС趾透叨戎匾暎古嘤?xùn)取得圓滿成效。