認真負責的成本主管-張紅芳

發(fā)布人：馬鞍山海外海皇冠大酒店 王潔

張紅芳是酒店的成本主管，酒店每一季度的固定資產(chǎn)清盤，她總是認真負責的去完成。固定資產(chǎn)盤點是個繁瑣耗時的工作，因為資產(chǎn)是分布在酒店的各個區(qū)域的，盤點前她制定詳細的盤點計劃，并郵件至各個部門。盤點工作需要足夠的耐心和細致度，每次在盤點過程中，都會出現(xiàn)資產(chǎn)遺漏的情況，或者部門之間借用固定資產(chǎn)，導致資產(chǎn)不在應有的存放地。每次遇到這種情況，她反復核查有差異的部分，仔細查詢報損和調(diào)撥數(shù)據(jù)，追查資產(chǎn)走向，確保酒店各部門的資產(chǎn)數(shù)量正確、狀態(tài)完好，避免異常狀況的出現(xiàn)。每次盤點結(jié)束后，她還要查閱盤點數(shù)據(jù)，分析盤點差異是否正常，經(jīng)常加班到很晚才回去。她還定期到食品庫查看菜品的生產(chǎn)日期，到餐廳去查看到菜品的出品量，與廚師進行溝通，避免菜品浪費。對于物料的采購，也能嚴格把關(guān)。餅房原先在蘇果采購的小袋QQ糖，她認為成本過高，與廚師和采購溝通后，選取了南京斯普林的凝膠糖果，降低了采購成本。她很好地架起采購、收貨和使用部門之間的橋梁，保證酒店的正常運營工作。