千島湖海外海度假酒店上線春日限定“純手工青團”

在代表春天的眾多小吃里，青團絕對榜上有名！

對于南方孩子而言，記憶中總是保留著與家人采艾草做青團的畫面，是一種懷念，更是一種傳承。時光流逝，真正的野生艾草已較為鮮有，為了尋覓野生艾草，還原正宗青團風味，千島湖海外海度假酒店財務部員工親自前往淳安縣富文鄉(xiāng)，采摘野生艾草。清明時節(jié)，野生艾草還是嫩苗，氤氳著清香。

比起直接用艾草粉或是艾草榨汁給青團上色，我們選擇了更耗時的純手工汆熟搗爛。酒店餐飲部員工不畏程序繁瑣，細致處理野生艾草，將艾葉搗出汁水，加入糯米粉，反復按壓揉搓，做出又糯又勁道的青團皮。隨后，將其手工分成30g左右的小段，包入各種餡料，收口后上籠蒸熟。如此，便能食用。我們這次做了紅豆軟心團團、蛋黃松松團團、雪菜春筍團團等各種口味，保證嗨翻味蕾！

用野生艾草制成的青團，自帶鮮活的春天氣息。天然的綠色，健康又清新，少了一分工廠味，多了一分用心，成為了春天限定的氣氛擔當，也喚醒了人們記憶中的美好。酒店各渠道上線銷售青團，疫情當下，唯有創(chuàng)新營銷思路，打破傳統(tǒng)經營范疇，強化產品研發(fā)，引起消費者的購買欲，另辟蹊徑，才能更好發(fā)展。