納川西廚做中餐，三十八桌盡歡顏

發(fā)布人：海外海納川酒店 王惠英

十月份始，納川酒店因中餐廳新開元開始進(jìn)行全面停業(yè)裝修，使得酒店完成全年的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)形勢(shì)更加嚴(yán)峻，但我們自主挖掘西廚房潛力，化危為機(jī)、跨界轉(zhuǎn)型，積極承攬大型商務(wù)宴請(qǐng)，為完成及超額完成全年經(jīng)濟(jì)指標(biāo)廣開客源。

11月25日是個(gè)尋常的周日，但在納川酒店卻呈現(xiàn)著一個(gè)熱火朝天的場(chǎng)景，38桌備2桌的“新老客戶答謝會(huì)”在海外海納川酒店二樓海瀾海韻廳如期舉行，雖然是第一次做如此大型的桌餐，但我們?cè)谇捌跍?zhǔn)備（翻臺(tái)、準(zhǔn)備餐具、人員配備）、現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)、會(huì)后整理（場(chǎng)地清理、翻臺(tái)恢復(fù)會(huì)場(chǎng)模式）各個(gè)階段的工作都很到位，酒店領(lǐng)導(dǎo)結(jié)合接待壓力大、接待要求高的特點(diǎn)和難度，針對(duì)客流量大服務(wù)人員緊缺的現(xiàn)象，各部門通力合作，通過全體員工的共同努力，各部門各崗位加班加點(diǎn)、盡責(zé)盡力、協(xié)調(diào)合作，全面出色地完成了此次的接待任務(wù)，既保證了對(duì)客服務(wù)質(zhì)量，又實(shí)現(xiàn)了營(yíng)收較大幅度增長(zhǎng)，接待工作井然有序。

雖然，一切安排停當(dāng)已是子夜時(shí)分，但大汗淋漓的一張張臉龐洋溢的是自信的笑容！相信在領(lǐng)導(dǎo)和員工們的眾志成城之下，納川酒店定會(huì)成功迎接一輪又一輪新的挑戰(zhàn)，定會(huì)出色的完成全年各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。