齊心協(xié)力 協(xié)作共贏

發(fā)布人：馬鞍山海外海皇冠大酒店  姚 芹

半小時將300多人會議臺型翻成用餐臺型？我們做到了。

2018年5月10日下午，馬鞍山海外?；使诖缶频晁臉呛Ｕd內(nèi)正在召開“安徽省優(yōu)秀企業(yè)家表彰會暨安徽省企業(yè)誠信建設大會”。這是一場三百多人的大型會議，主席臺上布置了前后兩排領導席，臺下是100條長條桌布置的能容納320人的長課桌式會議臺型。按照會議議程安排，會后預留半個小時給酒店，將會議臺型翻成長條主桌32人分餐制與18桌圓桌用餐宴會臺型。長課桌的擺放不僅增長了翻臺的時間，也加劇了翻臺轉換的難度，翻臺時間短、難度大，無疑是對酒店的考驗。為了按時并保質(zhì)保量得完成翻臺、用餐接待任務，酒店提前將主桌與圓桌的餐具等分開準備到位，并提前安排幫工人員。為了搶占時間，酒店領導層帶領各部門員工早早來到會場外，等待加入搶臺大戰(zhàn)。會議結束、客人離場后，酒店每個人都進入“戰(zhàn)斗”狀態(tài)，收紙筆茶杯、撤會議席卡、撤臺泥、挪椅子、扛桌子，僅僅花了一刻鐘的時間就將會議物品全部撤下。然后大家默契十足得來到后臺滾圓桌、扛寬長條桌、搬餐具，桌子擺放到位后，布置椅子、鋪臺布、擺餐具、上酒水。與此同時，要求更精細的主桌桌椅、臺布、臺裙、餐具等都按接待標準擺放到位。宴會主管控制好搶臺場面后，將會議演講臺的鮮花拆下，對32人主桌進行了精心的裝飾布置。時間再緊迫，服務細節(jié)都不“湊合”。在大家的共同努力下，酒店利用短短半小時將300多人會議臺型搶翻成用餐宴會臺型。團隊協(xié)作與齊心協(xié)力讓我們又一次成功地完成了艱巨的挑戰(zhàn)。這不僅展示了酒店的專業(yè)服務姿態(tài)，更彰顯了協(xié)作共贏的企業(yè)文化。