浙江省旅游飯店服務技能大賽觀后感——前廳部

發(fā)布人：馬鞍山海外海皇冠大酒店 前廳部

非常感謝酒店領導給我這次機會，讓我參加浙江省旅游飯店服務技能大賽的觀摩及學習機會。這次技能大賽給我留下了很深刻的印象，近距離接觸各酒店精英的比賽，這次雖然不是親自操作實踐，但是也是近距離學習知識，很有感觸。

首先，進入比賽場所感覺就非常的正規(guī)，比賽的走廊里有一面宣傳墻，宣傳此次比賽的文化、精神等，另一面墻展示著此次比賽的風采，如開幕式的照片、賽中的照片和比賽成績的實時更新，展現(xiàn)出比賽的公開、公平、公正性。 
   看那些比賽選手的精彩表演也讓我有很多想法，中式鋪床，比賽者從容不迫，穩(wěn)中有快，床面的每個角都非常的整齊、平整且用勁大，床單、被套都是一次性到位，印象最深刻的是一位男比賽選手，比賽不急不慢，物品整理細致，當落后于他人時還是不急不躁，床單被套定位準確，一次通過，可見該員工在平常工作中一定是經(jīng)過反復練習才有如此成就。比賽下來讓圍觀者及評委都對其贊賞不絕，西餐擺臺的三種酒杯按照這種順序：水杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯擺放的，我才發(fā)現(xiàn)自己錯了，而且錯的很大。真正的順序是：白葡萄酒杯、紅葡萄酒杯、水杯。這樣更安全而且擺放姿勢相當優(yōu)美。參賽者的每個主題設計都非常的完美，設計緊跟當今潮流且餐具都是精心準備的，并非統(tǒng)一的白色餐盤，根據(jù)主題不同餐盤相對配套，參賽的美味員工都是面帶笑容，給人甜甜的感覺，與自己比賽對比，自己的比賽選手主題設計不夠突出，餐具略顯單調(diào)且可能因為緊張面部表情比較僵硬?？催^此次浙江省旅游飯店技能比賽選手的精彩表演之后，我們從中發(fā)現(xiàn)了自己的不足之處，也了解到別人做的比較優(yōu)秀之處，針對不足，我們將加以整改，別人優(yōu)秀之處我們將認真學習，總體的觀后感就是無論身在酒店的哪個部門，我們都要予以重視，要用心做好，無論你是在餐飲部還是在客房部，我們都要嚴格要求自己，讓自己做的出彩。